Sowaka

하모 샤브샤브를 맛본 이들의 기억에 남은 건 전골을 먹고 난 뒤 죽까지 이어지는 한 끼의 흐름이다. 남은 국물로 만든 마무리 죽도 좋았다는 후기가 있어, 하모 전골을 주문한다면 마지막 한입까지 여유롭게 즐길 생각으로 고르는 편이 좋겠다. Sowaka에는 하모 샤브샤브 작은 전골뿐 아니라 2인분부터 주문할 수 있는 하모 샤브샤브 전골도 있다. 여럿이 둘러앉아 전골을 넉넉히 즐길지, 작은 전골을 일품요리로 곁들일지 인원과 식사 방식에 따라 고를 수 있다.

하모를 다양한 방식으로 맛보고 싶다면 하모 데침회와 하모 튀김, 구운 하모도 선택지다. 하모 샤브샤브를 먹은 한 방문객은 채소도 넉넉해 든든했고, 마무리 죽까지 먹기 어려울 만큼 양이 많았다고 전했다. 다른 식사에서는 하모 데침회와 튀김에 고래 붉은살 회, 나마후 꼬치튀김을 곁들여 즐겼다. 하모를 중심에 두고 생선이나 교토 식재료로 만든 요리를 더해 맛의 폭을 넓혀보는 것도 좋겠다.

교토다운 메뉴로는 가모 가지 미소구이와 만간지 고추 구이, 구조 파와 나마후를 넣은 오반자이도 있다. 가모 가지 미소구이를 맛본 이는 미소가 두 종류 올라간 점이 마음에 들었다고 한다. 하모나 교토 요리에 곁들일 술로는 원하는 술을 세 종류 고르는 교토 지역 사케 비교 세트가 마련돼 있다. 교토 사케를 한 잔씩 맛보고 싶을 때 음식과 함께 고르기 좋다.

저녁 식사는 예약할 수 있다. 하모 샤브샤브를 원한다면 미리 문의해두면 식사 계획을 세우기 수월하다.